Индивидуальная непереносимость различных веществ, может спровоцировать выраженную патологическую реакцию. Несмотря на полезные свойства многих продуктов растительного происхождения, сложные соединения в составе способны вызвать иммунный ответ на раздражитель. Аллергия на чеснок проявляется острым токсическим состоянием и требует проведения своевременной и адекватной терапии.
Причины и симптоматика
Пряный вкус и аромат представителей семейства луковых, обеспечили широкое применение растений в кулинарии. Кроме того, чеснок содержит массу ценных элементов и соединений:
- аллицин (эфирное масло);
- сульфиды (серосодержащие вещества);
- сахариды;
- витамины;
- макроэлементы;
- фитонциды (выделяются при цветении).
Растение широко известно антибактериальными и противовирусными свойствами. Попадая в организм, активные соединения ускоряют метаболизм, что в результате может вызвать патологическую реакцию. Следует учитывать содержание вредных веществ, которые способны накапливаться в луковице при обработке во время роста. Причиной болезненных проявлений часто выступает генетическая предрасположенность человека.
Лабораторные исследования подтверждают содержание природного яда с высокой токсичностью (соединение серы и диаллила-трисульфида). Безопасная доза растения для человека составляет 25 гр.
Симптомы аллергии на чеснок:
- Интенсивное раздражение слизистых оболочек:
постоянный зуд в носу
и
обильные выделения из него
,
покраснение склеры
,
непрерывное слезотечение
. - Изменение показателей кровяного давления: резкое ухудшение самочувствия.
- Образование и скопление мокроты:
сильное чихание
, без кашля. - Зуд и раздражение кожных покровов:
пузырьковая сыпь
, крапивница, отслоение клеток эпителия. - Нарушение работы ЖКТ, диспепсические расстройства (метеоризм, спазмы, тошнота, диарея).
- Анафилактический шок, отек Квинке.
Резкое ухудшение самочувствия, после употребления в пищу чеснока, требует обратиться в медицинское учреждение для проведения диагностических мероприятий. Врач назначит анализ крови и прохождение аллерготеста. Современные методы исследования позволяют максимально точно определить вид аллергического агента.
Мнение врачей:
Аллергия на чеснок может возникать из-за реакции организма на определенные белки, содержащиеся в этом продукте. Симптомы аллергии могут варьироваться от кожных проявлений до более серьезных реакций, таких как отек гортани или анафилактический шок. Для борьбы с аллергией на чеснок важно избегать употребления этого продукта и внимательно читать состав продуктов, чтобы исключить возможное содержание чеснока. В случае возникновения симптомов аллергии необходимо обратиться к аллергологу для диагностики и назначения соответствующего лечения, которое может включать антигистаминные препараты или глюкокортикостероиды.
Воздействие аллергена
Пряности в рационе детей требуют повышенного внимания. Следует с особой осторожностью вводить в меню малышей до 1 года специи. Предварительно необходимо проконсультироваться с врачом, во избежание повреждения пищевого тракта. Аллергия на чеснок у грудничка может проявиться при получении значительной дозы веществ с молоком матери.
Токсическое отравление имеет острые проявления: риниты, сыпь, ожоги ротовой полости, выраженная пастозность слизистых и отек Квинке.
Существует два основных вида аллергии на чеснок:
поллиноз
и пищевая реакция. Цветущее растение распространяет пыльцу, которая вызывает раздражение слизистых оболочек. Иммунный ответ на аллерген может проявиться мгновенно, или развиваться долговременно на протяжении нескольких дней. Различают легкую и тяжелую форму течения заболевания.
Нарушение целостности зубка приводит к образованию соединения аллицина (взаимодействие аллиина и фермента аллициназа).
Терапия и противопоказания
Основой лечения патологических состояний, вызванных иммунным ответом на раздражитель, является полное исключение воздействия аллергена на организм. Меры экстренной помощи помогут снизить остроту реакции:
- Обильное питье, полоскание мест контакта с растением (носоглотка, ротовая полость).
- Прием антигистаминных препаратов (Супрастин, Фенистил, Зиртек).
- Наличие в анамнезе бронхиальной астмы следует использовать ингаляционные препараты.
- Диспепсические расстройства поможет устранить прием абсорбентов (Активированный уголь, Энтеросгель).
Токсикологическое отравление и аллергическая реакция при употреблении луковиц может проявиться в случае наличия определенных противопоказаний. Категорически не рекомендуется включать специю в рацион:
- перед хирургическим вмешательством (разжижает кровь);
- в период вынашивания плода (острое воздействие на слизистую ЖКТ);
- при почечных патологиях, болезнях мочевыделительной системы.
В случае игнорирования медицинских противопоказаний может развиться дыхательная, носовая, желудочно-кишечная, кожная аллергия на чеснок.
Опыт других людей
Аллергия на чеснок может проявиться у людей, чьи организмы реагируют на определенные компоненты этого продукта. Симптомы аллергии могут включать зуд, кожную сыпь, отек губ и языка, нарушения дыхания. Для борьбы с аллергией на чеснок важно избегать его употребления и внимательно изучать состав продуктов, чтобы исключить возможные скрытые источники. В случае сильной реакции следует обратиться к аллергологу для назначения соответствующего лечения и рекомендаций по диете.
Профилактика
Основным аллергическим агентом растения является аллицин, который содержится в сыром чесноке. Термическая обработка позволяет оградить от выраженного воздействия, сохраняя вкусовые качества блюда. Профилактикой аллергической реакции на чеснок выступают простые и доступные меры:
- воздействие высоких температур не менее 10 минут;
- не находиться в местах цветения растения;
- внимательно относиться к блюдам, приготовленным в местах общественного питания;
- систематически посещать аллерголога.
Наблюдение у врача и выполнение профилактических мероприятий поможет снизить частоту проявлений патологических симптомов, или полностью предупредить их развитие.
Читайте также:
Частые вопросы
Что пить при аллергии на чеснок?
Аплицин считается одним из главных активаторов аллергической реакции на чеснок. Причем, у лиц с повышенной чувствительностью к растению аллергию может вызывать не только употребление в пищу чеснока, но и вдыхание его фитонцидов во время цветения.
Как выглядит аллергия на чеснок?
У части пациентов аллергия на чеснок может проявиться и кожными реакциями по типу крапивницы, возникающей при касании или употреблении растения внутрь. Чеснок может спровоцировать возникновение зудящей ярко-красной сыпи, преобладающей на поверхности лица, рук или ног.
Как остановить аллергическую реакцию?
Удаление аллергена из внешней среды или иное прекращение контакта с ним, любое антигистаминное средство от аллергии в виде таблеток, спреев для носа или глазных капель, аллерген-специфическая иммунотерапия, вызывающая устойчивость к определенному аллергену.
Как раз и навсегда избавиться от аллергии?
Успех лечения аллергии зависит от приложенных усилий пациента под контролем врача. Однако стоит иметь в виду, что вылечить аллергию навсегда невозможно, но можно значительно снизить риск обострений и достичь длительного периода ремиссии.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При подозрении на аллергию на чеснок, обратитесь к аллергологу для проведения специальных тестов и установления точного диагноза.
СОВЕТ №2
Избегайте употребления чеснока в пищу и внимательно читайте состав продуктов, чтобы исключить возможное содержание чеснока в готовых блюдах и продуктах.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на кросс-аллергию: если у вас аллергия на чеснок, возможно, вы также будете реагировать на другие продукты схожей ботанической группы, такие как лук, лук-порей, или шалот.
Загрузка...
