Диета при сахарном диабете — что можно и чего нельзя

Сахарный диабет является одним из самых распространённых заболеваний в мире. Несмотря на всю его сложность, есть методы, которые позволяют значительно облегчить жизнь человека. Прежде всего, необходимо соблюдать определённую диету.

Если придерживаться правильно назначенного питания, то диабет никак не отразится на общем самочувствии, а кроме того, снижается вероятность возникновения различного рода осложнений, среди которых инфаркт, инсульт и др.

Типы диет

Диета при диабете определяется в зависимости от типа самого заболевания и возрастной категории. Так существуют общие принципы построения правильного питания, которые корректируются исходя из индивидуальных показателей организма человека.

Поскольку вылечить заболевание невозможно, то для снижения опасности от него, назначается определённое меню. Употребление правильной пищи в чётко указанное время необходимо для:

• снижения рисков хронических и острых осложнений;
• поддержание хорошего самочувствия и относительно крепкого иммунитета;
• предотвращение набора лишнего веса или же избавление от него;
• сохранения уровня сахара в крови в допустимых пределах.

Существует два типа диабета. Первый иными словами называют инсулинозависимым. Его развитие связано с поражением и гибелью клеток, находящихся в поджелудочной железе и отвечающих за выработку инсулина.

При нём питание направлено на поддержание процесса инсулинотерапии и является скорее дополнительным методом контроля над заболеванием. Его принципы схожи с теми, которых придерживаются здоровые люди в достижении хорошей фигуры и самочувствия.

Основным отличием выступает необходимость в подсчёте количества углеводов. Поскольку лечение 1 типа диабета заключается в приёме инсулина, то нужно следить за тем, какой процент в суточном рационе отдаётся под углеводы. Как правило, он должен составлять не более 60%.

Поскольку диабет 2 типа, он же инсулинонезависимый, развивается у людей с ожирением, то соответственно, диетический рацион стоит на первом месте. При начальной стадии заболевания или лёгкой, смысл заключается в рациональном избавлении от лишнего веса.

Когда диабет этого типа достигает средней или даже тяжёлой формы, то помимо диеты, назначается приём препаратов, направленных на снижение уровня сахара в крови, или инсулина. Стоит отметить, что в таких случаях также нужно уделять особое внимание физическим нагрузкам. Благодаря им такая проблема, как ожирение может решиться без хирургического вмешательства.

Самыми популярными диетами являются, так называемый 8 и 9 стол. Восьмой диетический стол применим для тех, кто страдает избыточным весом или же имеет склонность к полноте. Девятый берётся за основу при определении рациона для диабетиков.

Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в управлении сахарным диабетом. Основное внимание следует уделять углеводам: предпочтение стоит отдавать сложным углеводам, таким как цельнозерновые продукты, овощи и бобовые. Эти продукты медленно усваиваются и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. В то же время, необходимо избегать простых углеводов, содержащихся в сладостях, белом хлебе и газированных напитках, так как они могут вызывать резкие скачки глюкозы.

Кроме того, врачи рекомендуют включать в рацион достаточное количество белка, который помогает контролировать аппетит и поддерживает мышечную массу. Полезными источниками белка являются нежирное мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Жиры также важны, но предпочтение следует отдавать ненасыщенным жирам, содержащимся в оливковом масле, авокадо и орехах.

Важно помнить о регулярности питания: небольшие порции 5-6 раз в день помогут избежать резких колебаний уровня сахара. Врачи настоятельно советуют вести дневник питания, чтобы отслеживать реакции организма на различные продукты и корректировать свой рацион.

Сахарный диабет. Орехи и сухофрукты при диабете, можно или нельзя? Врач диетолог Ольга Павлова.

Диета №9 при сахарном диабете

Диета №9 считается лечебной и назначается для нормализации обмена веществ (углеводов). Она также направлена на предупреждение нарушений, связанных с жировым обменом. Её калорийность не должна превышать 2500 ккал.

Подобный рацион характеризуется следующим образом:

• калорийность должна быть снижена путём употребления животных жиров и углеводов, которые легко усваиваются (кроме сладостей и сахара);
• частичное ограничение или полное исключение холестерина и соли;
• потребление побольше витаминов и клетчатки;
• содержание белков должно быть в пределах нормы.

В основе всех полезных диет, в том числе девятой, лежит правильный приём пищи. Кушать необходимо часто и маленькими порциями. В общей сложности частота должна быть 5 или 6 раз на день.

Жареные или тушёные блюда следует есть как можно реже или вовсе о них забыть. На первом месте должны стоять запечённые и варёные. Лучше всего разрабатывать меню на неделю, поскольку так проще будет следить за этим. Особое предпочтение нужно отдавать следующим продуктам:

• нежирное мясо;
• нежирная рыба;
• овощи, которые содержат не более 5% углеводов;
• фрукты (не все);
• натуральные напитки без сахара.

Что касается приправ и яиц, то их потребление должно быть ограничено. Особенно это касается яичных желтков. Количество белков в день не должно превышать 1,5 штуки. Помимо того, что необходимо исключить сладости из меню при диабете, также под запретом макаронные изделия, сдобное и слоёное тесто, маринованные овощи.

Категорически нельзя употреблять бананы, финики, инжир, виноград и все его производные. Это же касается таких жиров, как свиной, бараний и говяжий. Для получения необходимых жиров, следует в умеренном количестве употреблять сливочное масло (без соли) и растительное.

Видео: Стол №9 при сахарном диабете

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд для диабетиков

Диета №9 выступает основой, которую используются при назначении необходимого питания. В зависимости от личных показателей человека, страдающим диабетом, она корректируется. Существуют различные типы диет, которые можно комбинировать и находить подходящий для себя вариант.

Диета при сахарном диабете вызывает много обсуждений и мнений. Многие люди отмечают, что правильное питание помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает общее самочувствие. Основное внимание уделяется продуктам с низким гликемическим индексом, такими как цельнозерновые, овощи и нежирные белки. В то же время, сладости, белый хлеб и изделия из муки высшего сорта часто попадают под запрет.

Некоторые пациенты делятся опытом, что замена сахара на натуральные подсластители, такие как стевия, значительно улучшила их состояние. Однако важно помнить, что индивидуальные реакции на продукты могут различаться. Поэтому многие врачи советуют вести дневник питания, чтобы отслеживать, какие продукты влияют на уровень сахара. В целом, сбалансированное питание, богатое клетчаткой и витаминами, становится основой для поддержания здоровья при диабете.

Что такое хлебная единица

Поскольку смысл в правильном питании для диабетиков состоит в том, чтобы потреблять углеводы в определённом количестве, то следует знать каким же образом определяется та заветная норма, от которой зависит, сколько и какие продукты необходимо кушать.

У всех продуктов, в состав которых входят углеводы, различные физические свойства, калорийность и т.д. Привычному измерительному способу данные характеристики не подлежат. Кроме того, питание при сахарном диабете требует усиленный контроль за собственной суточной нормой.

Для того чтобы было проще определить сколько нужно съесть того или иного продукта и не выйти за рамки дозволенного, диетологи ввели термин «хлебная единица». Понятие применяется в тех случаях, когда диабетику назначается приём инсулина. Для наглядности представим в виде схемы:

С такой мерной единицей, человеку намного проще понять, что можно кушать и пить, а что нельзя. Он составляет своё здоровое меню исходя из личных показателей, а также может менять одни продукты на другие, содержащие углеводы.

Как правило, за день человек должен потребить от 18 до 25 таких единиц. Поскольку приёмов пищи должно быть пять, то логично рационально распределить это количество на все разы. Основная «доза» должна поступить в организм в первой половине дня. Чтобы следить за количеством потреблённых хлебных единиц, можно расписать себе меню по дням.

Сколько калорий в день потреблять?

Диета при сахарном диабете требует отказа от многих продуктов и блюд, которые могли ранее входить в каждодневный рацион. Однако не стоит путать еду, позволяющую нормализовать уровень сахара с той, которая необходима для потери лишних кило.

Питание при диабете 1 типа направлено именно на то, чтобы правильно рассчитывать сколько нужно инсулина. Калорийность в этом случае играет не столь важную роль. За ней необходимо следить, чтобы не прибавлять в весе.

Диета при диабете 2 типа действительно требует усиленного контроля за потребляемыми калориями, поскольку он часто развивается именно на фоне ожирения. Однако доводить их подсчёт до фанатизма тоже не стоит.

Количество калорий в день рассчитывается в зависимости от индивидуальных показателей организма. Сам по себе рацион должен быть низкоуглеводный, но он не предполагает полное отсутствие углеводов. Кушать необходимо досыта, но важно не переедать.

Когда возникает вопрос, что можно есть при сахарном диабете 2 типа, многие считают, что нужно сидеть чуть ли не на одних сухарях и воде. Это категорически нельзя. Еда должна быть полноценной, содержащей витамины и клетчатку.

Существуют различные рецепты вкусных, сытных и в то же время полезных блюд, которые не дадут поправиться, но при этом человек будет полон сил и энергии. Какие конкретно продукты следует потреблять и какое приблизительное количество калорий допускается в день, оговаривается со своим врачом.

Полезные и вредные продукты

Низкоуглеводные диеты есть разные. Для здорового человека они менее строгие, нежели для того, у кого диагностирован диабет. Но смысл у них одинаковый. Они разнятся в основном перечнем продуктов, которые делятся на здоровые и вредные для диабетиков.

Полезные

• все виды овощей;
• зелень (шпинат, щавель, укроп);
• грибы;
• мясо и рыба (нежирные);
• кофе и чай;
• минеральная вода.

Вредные

Умеренно повышающие сахар:

• картофель;
• крупы;
• макаронные изделия, в т. ч. из твёрдых сортов;
• кисломолочные продукты.

Сильно повышающие сахар:

• сладости;
• мёд;
• напитки с добавлением сахара;
• алкоголь;
• виноград и его производные;
• острые и солёные приправы.

Такое деление продуктов является общепринятым и часто берётся за основу при разработке меню при сахарном диабете. Но то, что полезно одному, может оказаться вредным для другого. Поскольку все относительно, то для каждого диабетика составляется индивидуальный рацион.

Как питаться при ожирении

Бытует мнение, что для того чтобы похудеть необходимо придерживаться строгой низко-калорийной диеты. Но дело в том, что это не работает. Многочисленные исследования показали, что при снижении калорийности своего питания, кроме постоянного чувства голода вплоть до голодных обмороков, нервозности и прочего, ничего более не происходит.

При таком рационе похудеть удастся буквально на несколько килограмм, но если при этом тело отличалось упругостью и хорошими мышцами, то именно это все и покинет его в первую очередь. Подкожные жиры никуда не денутся, а порой наоборот будут скапливаться ещё больше.

Белковая диета предполагает активное потребление белков и параллельное уменьшение количества жиров и углеводов. Подход сам по себе неплохой, но тут тоже есть свои нюансы. Опять-таки перебарщивать с белками нельзя, а исключать из рациона жиры и вовсе запрещается. Отсутствие углеводов приведёт к потере жизненной энергии.

В итоге все снова сводиться к низкоуглеводной диете. Сама по себе необходима, чтобы снизить сахар. В похудении она не прямо-таки спасатель, но из всех представленных она лучшая. Её заслуга в том, что в организм попадают все необходимые элементы, которые нужны для поддержания жизнедеятельности.

Таким образом, когда присутствует рациональное количество натуральных жиров, белков и углеводов, организму незачем делать залежи. Метаболизм начинает работать как часы, хронического чувство голода нет, симптомы болезни практически исчезают, а человек становится активнее.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Для поддержания нормального состояния организма при диабете 1 типа необходима та же низкоуглеводная диета. Но в этом случае она должна быть строгой. Номер стола тут особой роли не играет, хотя за основу и берётся часто диета №9.

Проблема в том, что даже действие инсулина очень разнится, потому нормализовать показатели довольно трудно. Именно поэтому необходимо придерживаться определённого питания. Чем меньше углеводов поступает в организм, тем меньше нужно инсулина.

Стоит понимать, что собственный рацион взаимосвязан с личной дозировкой инсулина. Потому при разработке своего меню, нужно учитывать и количество препарата. Лучше расписывать это по дням, чтобы было проще следить.

Диета при диабете 2 типа

Поскольку диабет 2 типа менее сложен, нежели 1 типа, то диета необходима для избавления от лишнего веса и предупреждения его в будущем. Опять-таки низкоуглеводной рацион также рекомендован. Конечно, это примерная диета, которая корректируется. Смысл её в нормализации глюкозы и инсулина в крови, а также в контроле за инсулинорезистентностью.

Некоторые практикуют приём различных таблеток для похудения и лечение народными средствами. О первом вообще надо забыть, поскольку от этих препаратов в лучшем случае не будет толку.

Народные средства, как правило, заключаются в каких-либо травяных настоях и отварах. Если действительно разбираться в целебных растениях, то возможно из этого что-то да получится, но делать это основой лечения не стоит.

Почечная недостаточность

На фоне заболевания может развиваться почечная недостаточность. Стоит понимать, что она вызвана не пищевым белком, как многие ошибочно полагают, а повышенным уровнем сахара в крови.

Активное развитие такого недуга приостанавливается, когда уровень глюкозы нормализуется. Для этого помогает диета. Белки из рациона не исключаются, а вот с углеводами надо поработать. Правильное питание доступное для простого народа, может даже привести к тому, что почки полностью восстановятся.

Однако если процесс довести до крайности, то возврата к здоровым почкам уже не будет. Более того, в таком случае низкоуглеводная диета может ускорить разрушающий процесс. Чтобы не доводить до такого, нужно следить за своим состоянием, а для контроля за питанием поможет созданная для себя таблица, где расписаны блюда и дозы инсулина, если это необходимо.

Другие важные моменты

Диабет может развиться в любом возрасте. У детей он может возникнуть на фоне того, что было переедание мучными продуктами, сладостями и т. д. Вовремя обнаружив проблему и начав её правильно решать, можно избежать осложнений.

У женщин заболевание может возникать по различным причинам. Постоянные стрессы, обильное питание (преимущественно вредные продукты), а также малоподвижность могут стать причиной избыточного веса и как следствие – диабета 2 типа.

Довольно часто встречается ситуация, когда заболевание возникло при беременности. Это связано с нарушениями в гормональном фоне. Кроме того, женщина в этот период может активно потреблять продукты, которые могут вызывать развитие диабета.

Как правило, для беременных действует менее строгая диета, которая направлена на нормализацию процессов в организме и частично снижение веса, но при этом без вреда для плода.

При гестационном сахарном диабете или диабете на фоне беременности, строгое питание должно оговариваться только со специалистом. Диета должна быть откорректирована с учётом того, что идёт параллельное развитие плода. Исключив какие-либо продукты, можно нанести вред будущему ребёнку.

Диета при сахарном диабете

У мужчин сахарный диабет 2 типа развивается чуть реже, чем у женщин. Это связано с тем, что у них несколько ускоренный метаболизм. Но вредная пища, пристрастие к алкоголю и незначительная физическая активность, запросто приведут к такой проблеме.

Вопрос-ответ

Какие продукты разрешены при диабете

При диабете рекомендуется включать в рацион нежирные белки, такие как курица, рыба и бобовые, а также овощи, особенно зеленые и некрахмалистые. Полезны цельнозерновые продукты, такие как овсянка и коричневый рис, а также фрукты с низким гликемическим индексом, например, ягоды и яблоки.

Как контролировать уровень сахара в крови с помощью диеты?

Контроль уровня сахара в крови достигается за счет регулярного питания, которое включает сбалансированные порции углеводов, белков и жиров. Важно следить за количеством углеводов, избегать простых сахаров и выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Также рекомендуется вести дневник питания для отслеживания реакции организма на различные продукты.

Почему важно избегать определенных продуктов при диабете?

Некоторые продукты, такие как сладости, белый хлеб и газированные напитки, могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови. Избегание этих продуктов помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и снижает риск осложнений, связанных с диабетом, таких как сердечно-сосудистые заболевания и повреждение нервов.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите таблицы гликемического индекса продуктов. Выбирайте продукты с низким и средним гликемическим индексом, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Это поможет избежать резких скачков глюкозы и поддерживать стабильное состояние.

СОВЕТ №2

Соблюдайте режим питания и старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне и предотвратит чувство голода, что особенно важно для людей с диабетом.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на содержание углеводов в вашем рационе. Используйте специальные приложения или таблицы, чтобы отслеживать количество углеводов, которые вы потребляете, и старайтесь выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, бобовые и овощи.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности физической активности. Регулярные упражнения помогают улучшить чувствительность к инсулину и контролировать уровень сахара в крови. Найдите вид активности, который вам нравится, будь то прогулки, плавание или занятия спортом, и старайтесь заниматься им регулярно.