Последние десятилетия медики всего мира обеспокоены ростом числа людей, заболевших сахарным диабетом. Эта болезнь обусловлена абсолютной или относительной недостаточностью инсулина. Она характеризуется нарушением углеводного и других видов обмена. В результате недостатка в организме инсулина возникает гипергликемия, глюкозурия, полиурия, усиливается распад жиров, повышается уровень ацетона и ацетоуксусной кислоты в крови.
Серьёзными и частыми осложнениями сахарного диабета являются туберкулёз, фурункулёз, болезни почек и печени, поражение сосудов (чаще всего нижних конечностей), гипертония, расстройство зрения. Часто во время медицинского обследования врачи ставят неожиданный диагноз – преддиабет.
Что такое преддиабетное состояние?
Преддиабет – это не заболевание, это угроза развития сахарного диабета 2 типа. У человека усвоение и переработка сахара нарушена, поджелудочная железа синтезирует недостаточное количество инсулина. Если в возникновении диабета 1 типа основное значение имеет наследственность, то диабет 2 типа может развиваться постепенно, без явных признаков.
Преддиабетом чаще всего страдают следующие группы людей:
- старше 45 лет;
- с лишним весом;
- с наследственной предрасположенностью;
- с низкой физической активностью;
- перенёсшие стресс;
- с наличием гестационного диабета у матери.
Очень часто это состояние никак не проявляется, о том, что уровень сахара в крови повышен, человек узнаёт случайно во время медицинского осмотра. Но иногда люди просто не обращают внимания на симптомы, списывая их на недомогание.
Основные проявления:
- постоянная жажда и связанное с этим учащённое мочеиспускание;
- кожный зуд, часто в области промежности;
- нарушение сна;
- быстрая утомляемость, слабость;
- потеря веса;
- ухудшение зрения.
Иногда встаёт вопрос о диабете, возникающем совместно с хроническим панкреатитом. При понижении внутренней секреции поджелудочной железы хронический панкреатит проявляется как диабет, сочетающийся различным образом с признаками внешнесекреторной недостаточности.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для людей с преддиабетом. Основное внимание следует уделить продуктам с низким гликемическим индексом, которые способствуют стабильному уровню сахара в крови. К таким продуктам относятся цельнозерновые крупы, бобовые, овощи и фрукты. Особенно полезны зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, а также ягоды, богатые антиоксидантами.
Специалисты рекомендуют включать в рацион нежирные белки, например, куриную грудку, рыбу и яйца, которые помогают поддерживать чувство сытости. Полезными жирами являются орехи, авокадо и оливковое масло, которые также способствуют улучшению обмена веществ. Важно ограничить потребление сахара и переработанных продуктов, так как они могут способствовать ухудшению состояния. Врачи советуют следить за размерами порций и регулярно контролировать уровень сахара в крови, чтобы избежать дальнейшего прогрессирования заболевания.
Видео: Что такое преддиабет и как его лечить?
У здорового человека концентрация сахара в крови, взятой для анализа утром натощак, должна составлять 3,3–5,55 ммоль/л. Если это значение достигло 6 ммоль/л, врач может заподозрить начало болезни и отправить на дополнительные обследования. При преддиабете концентрация глюкозы составляет 5,55–6,9 ммоль/л, при более высоких значениях речь идёт о диабете. При диагностировании преддиабета лечение не назначается, больному подбирают диету и рекомендуют повысить физическую активность. При ожирении необходимо все силы бросить на снижение массы тела. Постоянная низкоуглеводная диета и систематические занятия спортом помогут избежать развития диабета 2 типа и связанных с ним осложнений.
Какие виды диеты используются при преддиабетном состоянии
В данной ситуации подбираются диеты, направленные на уменьшение массы тела и исключение из меню продуктов, содержащих глюкозу и углеводы, особенно быстрые. Правильно подобранная диета при преддиабете – ваш путь к здоровой жизни.
При росте количества сахара назначается диета номер 9, для которой характерна минимизация жиров, углеводов, исключение блюд с сахаром и сладостей. Рекомендуется принимать пищу 4–5 раз в день. Разрешено употребление разнообразных продуктов, исключение: сахар, мёд, варенье, кондитерские изделия, изюм. Можно включать в рацион разнообразные фрукты, кроме винограда, банана и хурмы. Старайтесь обойтись без сахарозаменителей.
Для людей, страдающих ожирением, показана диета номер 8. Калорийность пищи снижается до 1620–1870 килокалорий за счёт уменьшения углеводов и жиров, ограничивается употребление жидкости, соли, пряностей и приправ. Необходимо употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой. Рекомендовано шестиразовое питание. Блюда готовятся без соли. Без уменьшения веса пациента бороться с диабетом очень сложно.
Люди, страдающие преддиабетом, часто обсуждают важность правильного питания для контроля уровня сахара в крови. Многие эксперты рекомендуют включать в рацион больше овощей, особенно листовых, таких как шпинат и капуста, а также бобовые, которые богаты клетчаткой и помогают стабилизировать уровень глюкозы. Полезными считаются цельнозерновые продукты, такие как овсянка и киноа, которые медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара.
Фрукты, такие как ягоды и яблоки, также могут быть хорошим выбором благодаря низкому гликемическому индексу. Кроме того, важно не забывать о белках: нежирное мясо, рыба и растительные источники, такие как тофу, способствуют насыщению и поддерживают мышечную массу. Многие подчеркивают необходимость уменьшения потребления сахара и обработанных продуктов, что помогает избежать резких колебаний уровня глюкозы и улучшает общее состояние здоровья.
В чём заключаются принципы рациона при преддиабетном состоянии
Для того чтобы нормализовать деятельность поджелудочной железы и не допускать скачков уровня глюкозы в крови, не прибегая к медикаментам, надо организовать питание. Важно понять, какие продукты как влияют на жизнедеятельность человека.
Основные принципы правильного питания:
- Потребление углеводов увеличивает поступление в кровь глюкозы, усиливает нагрузку на поджелудочную железу. Следовательно, количество углеводов должно быть уменьшено.
- Легкоусвояемые «быстрые» углеводы необходимо заменить сложными, которые повышают уровень сахара плавно, без скачков.
- Надо включать в меню больше овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Они вызывают чувство насыщения, способствуют лучшему очищению организма. Калорийность их невысока, регулярное употребление приведёт к снижению массы тела.
- Нельзя забывать, что крахмал – это углевод. Необходимо ограничить употребление картофеля, бананов. Рекомендуется очистить картофель заранее, нарезать кубиками и выдержать несколько часов в воде, потом промыть, и только после этого отварить. Таким способом удаётся снизить в нём количество крахмала.
- Лучше питаться небольшими порциями, 5–6 раз в день.
- Остановитесь на выпечке из цельнозерновой или ржаной муки.
- Выпечку из белой муки удалите из меню.
- Нельзя потреблять сладкие напитки, продукты быстрого приготовления, алкоголь.
- Ограничьте употребление жареной пищи, постное мясо либо рыбу лучше приготовить на пару или запечь в духовке.
- Следует помнить, что в консервированных продуктах содержится много сахара. Это же касается колбасных изделий.
Какие продукты разрешены и запрещены во время диеты?
Узнав о своём диагнозе, человек вначале теряется, ему непонятно, что можно употреблять в пищу. Перечень продуктов, допустимых в диете, достаточно велик. Он позволяет сделать питание разнообразными вкусным. Все диетологи уверены, что начинать утро лучше всего с каши, желательно овсяной, пшённой или гречневой без сахара.
Прекрасным дополнением к ней станет овощной салат, в который входят помидоры, огурцы, капуста. Из тыквы, цукини, баклажанов можно приготовить прекрасное овощное рагу, зажарив его луком с морковкой. Для аромата добавьте болгарский перец, щедро посыпьте своё блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом, сельдереем. Можно делать не только соки из фруктов, но и использовать овощи с добавлением зелени. Заправляйте салаты нежирной сметаной, лимонным соком, небольшим количеством растительного масла.
Употребляйте хлеб из ржаной муки, с примесью отрубей. Можно заменить его диетическими хлебцами из ржаной или овсяной муки. Несладкие печёные изделия из цельнозерновой муки притрусите корицей, кроме восхитительного аромата она обладает свойством нормализовать уровень сахара.
Включайте в свою пищу молоко и кисломолочные продукты. Используйте в рационе нежирные сорта мяса, например, куриную грудку. Наиболее полезным способом приготовления является запекание в духовке или использование пароварки. Таким же образом готовьте нежирную рыбу. Супы варите на некрепком бульоне. Можно съесть два яйца в неделю.
Из фруктов выбирайте лимоны, яблоки, сливы, вишни. У них невысокий гликемический индекс. Пейте некрепкий кофе и чай, предпочтительнее зелёный, фруктовые и овощные соки (кроме виноградного и бананового), компоты и кисели.
Видео: Принципы диеты при повышенном сахаре в крови
Необходимо хорошо запомнить, что нельзя употреблять при диабете и убрать эти продукты со своего стола. Исключите из своего рациона сахар и продукты, его содержащие – варенье, джем, конфитюр. Под запретом сдобная выпечка – торты с кремом, пирожные, кексы. Из кондитерских изделий допускается чёрный шоколад с какао больше 70%. Много сахара содержится в готовых завтраках, кукурузных палочках, мюсли, глазированных хлопьях. Замените их натуральными кашами, но не рисовой или пшеничной. Ограничьте употребление твёрдого и плавленого сыров, жирного творога. Исключите из рациона жирное мясо, готовые колбасные изделия. Под запретом виноград (в том числе сушёный), бананы, дыня и хурма. Уменьшите употребление овощей с большим содержанием крахмала, таких как картофель, свёкла. Не пейте сладкую газированную воду, соки в пакетах.
Как вы видите, список разрешённых продуктов достаточно велик, вредные продукты можно заменить полезными.
Меню на неделю
Рецепты при преддиабете вы сможете найти в медицинском справочнике или в интернете.
Ниже подробно приведён рацион на 7 дней.
| День недели | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | гречневая каша, сваренная на воде, овощной салат, чай и тосты из цельнозернового хлеба | фрукты, сок | овощной суп на некрепком бульоне с кусочком ржаного хлеба, спагетти из муки грубого помола с кусочком запечённой куриной грудки, чай без сахара | сырники, фруктовый сок | овощное рагу, кусочек отварной рыбы |
| Вторник | пшённая каша, несладкий чай с диетическими хлебцами | овощной салат, сезонные ягоды | грибной суп, отварное мясо с гречневой кашей, ряженка | отвар шиповника несладкое сухое печенье | свежие овощи, творожная запеканка,
морс |
| Среда | варёное яйцо, кусочек сыра, чай | бутерброд из цельнозернового хлеба с творогом | овощной суп, запечённая рыба, пшённая каша | кефир | отварная грудка, зелёный чай |
| Четверг | перловая каша, стакан чая, хлебцы | оладьи из кабачка | куриный суп, отварная курятина, капустный салат | отварная брокколи, ряженка | одно яйцо, овощное рагу, зелёный чай |
| Пятница | овсяная каша, чай | яблоко, кусочек зернового хлеба | рыбный суп, запеканка из овощей, сок | галетное несладкое печенье, кефир | отварная индейка, овощи, чай |
| Суббота | овощное рагу, ржаной хлеб, чай | сырники, отвар шиповника | окрошка, морепродукты, некрепкий кофе | чай, ломтик сыра | цветная капуста, гречневая каша, кефир |
| Воскресенье | гречневая каша, кофе с молоком | фрукты, йогурт
натуральный |
щи, запечённая курица, фрукты | овощные котлеты | отварная курица, овощи, чай |
Ознакомьтесь с примерным меню на неделю. Пища остаточно разнообразная, сытная и вкусная.
Другие важные моменты
Соблюдение низкоуглеводной диеты – один из основополагающих принципов жизни человека, которому поставлен диагноз – преддиабет. Очень важно вести активный образ жизни, делать зарядку, больше ходить пешком. Контролируйте массу тела и уровень сахара в крови, соблюдайте медицинские рекомендации. Всё это можно делать в домашних условиях. Берегите себя, заботьтесь о своём здоровье и преддиабет не разобьётся в серьёзное заболевание.
Вопрос-ответ
Какие виды углеводов лучше всего включать в рацион при преддиабете
При преддиабете рекомендуется выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и фрукты с низким гликемическим индексом. Эти продукты медленно усваиваются, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Какое количество белка оптимально для людей с преддиабетом?
Оптимальное количество белка для людей с преддиабетом составляет около 15-25% от общего калорийного рациона. Важно выбирать нежирные источники белка, такие как куриная грудка, рыба, яйца, бобовые и молочные продукты с низким содержанием жира.
Какую роль играют жиры в рационе при преддиабете?
Жиры являются важной частью рациона, но предпочтение следует отдавать полезным жирам, таким как оливковое масло, авокадо, орехи и семена. Эти продукты помогают улучшить чувствительность к инсулину и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Советы
СОВЕТ №1
Включите в рацион больше овощей и фруктов. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Отдавайте предпочтение некрахмалистым овощам, таким как брокколи, шпинат и перец, а также ягодам и цитрусовым фруктам.
СОВЕТ №2
Выбирайте цельнозерновые продукты вместо рафинированных. Цельнозерновые хлеб, крупы и макароны содержат больше клетчатки и медленно усваиваемых углеводов, что способствует более стабильному уровню сахара в крови и помогает избежать резких скачков.
СОВЕТ №3
Добавьте в рацион источники здоровых жиров, такие как авокадо, орехи, семена и оливковое масло. Эти продукты помогают улучшить чувствительность к инсулину и поддерживают общее здоровье сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №4
Сократите потребление сахара и обработанных продуктов. Избегайте сладких напитков, десертов и фастфуда, так как они могут вызывать резкие колебания уровня сахара в крови и способствовать набору веса.
Загрузка...
